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▲永采烘焙坊遭開罰百萬，老闆娘避不出面。（圖／東森新聞）

地方中心／綜合報導

台中市「貴婦名店」永采烘焙坊被爆壓榨員工，還向離職實習生求償59萬引發爭議，勞資糾紛越演越烈，台中市勞工局認定業者違反勞基法，重罰100萬元。永采26日公告「停止營業」試圖止血，並用瓦楞紙板把整間店的落地窗遮住，但網友卻多認為，店家只是暫時避風頭，甚至質疑是「脫產避裁罰」。

永采烘焙坊日前被爆讓實習生工作超過15個小時，離職時還反求償59萬，甚至威脅會「搞到你們被退學」，引起軒然大波。對此，台中市勞工局表示，永采延長勞工工時超過1個月46小時，並讓員工連續工作超過13天屬實，另發現多項違規情事，包括溢扣工資、未給付加班費、未給付國定假日薪資等，審酌後依法重罰100萬元，裁罰書最快228連假後寄出。

永采挨罰後，店面迅速成為「景點」，不少民眾到永采打卡朝聖，但業者26日卻火速在店門貼上2紙A4公告稱，「對於近日內所引發外界批評、指教，定將虛心接受，自即日（26日）起，本店停止營業，謝謝」，但業者未出面說明。對此外界紛紛質疑，永采是否在打「脫產避罰金」的如意算盤？

▼永采停業公告。（圖／宜蘭伴手禮票選結果東森新聞）

勞工局則強硬表示，就算業者停業，相關程序人會繼續進行，裁罰書也會如期寄出，也有時間給業者陳述意見，倘若趁機脫產，將會移交行政執行署追繳，「該罰的，一毛不會少！」

永采風波一發不可收拾，離職員工陸續出面，指控業者其它惡行。有永采的前員工在臉書「爆料公社」發文表示，永采是由兩姊妹經營，姊姊Vicky負責外場，妹妹Lucy負責內場，但員工凡事只要不順兩姊妹的意，她們就會立刻飆罵，隔天她們的父母還會到店內數落一番，簡直就是言語暴力加精神虐待。

前員工還提到，兩姊妹的父親是「桃太郎」的老闆，若有大組訂位，就會抓永采的員工支援，但加班結束後，只發一盒簡單的壽司，說聲「辛苦了」打發了事，完全沒有打卡紀錄。

海鮮吃到飽 花蓮前員工表示，更扯的是，「店家在打烊下班後還會要求員工將店內的廚餘丟在路邊，或其他店家未上鎖的子母車中，台北名產拌手禮似乎完全與她們無關，因為若被拍到也不是她們。」薪資部分也是從最低給起，「領一些奇怪數字」，要提離職時又搬出各種理由藉故拖延。

先前還有另一名前員工也在網路發文指控，她當初在永采上班3個月就碰上祖母去世，她和「彭大小姐」說要請喪假，對方也同意，但回去上班後，薪水卻被扣錢，彭小姐的父親則說，「餐飲業不成文規定，沒有喪假這種東西」。

事後該名員工向勞工局投訴，要拿回應得的薪資，雙方開協調會時，2位彭女卻嗆她「沒誠信」，還質疑她自己印假訃聞，目的是要騙錢，除非能拿出祖母去世的證明，否則絕不還錢。員工直言，法規規定有訃聞即可，且誰會詛咒自己家人去世，「這2個人真的應該要下地獄」。

▼永采烘焙坊外觀。（圖／翻攝自爆料公社）桃園 燒烤








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